Lagkage af pandekager og hindbærcreme
Denne lækre lagkage er lavet af pandekager. Kagen smager helt fantastisk af nødder og hindbær. Det er så godt. Kagen er faktisk meget nem at bage og kan nemt pyntes, så den ligner en million. En hvert fødselsdagsbarn (og voksen) vil blive lykkelig.
Lagkage af pandekager og hindbærcreme
-12 personer
7 æg
1/2 dl. Sukrin+
1 dl. creme fraiche 18%
1 dl. mælk
2 spsk. Fiberhusk
1 tsk. vanilje
2 tsk. bagepulver
1 dl. Kokosfibre
2 dl. Hasselnøddemel
fedtstof til at bage pandekagerne i
Creme
200 g Philadelphia Classic
1/2 l. piskefløde
1 dl Sukrin melis
1 dl hindbær marmelade – sukkerfri naturligvis
pynt – hindbær og chokolade.
Creme
Pisk ost og sukrin melis sammen. Tilsæt marmeladen. Pisk fløden stiv. Tilsæt et par skefylde i ostemassen og pisk det sammen. Vend derefter forsigtigt resten af flødeskummet i.
Pandekager
Pisk æg og sukrin til en luftig tyk masse. Pisk creme fraiche god ud i massen. Tilsæt resten af ingredienserne og pisk det godt sammen. Lad dejen hvile i 10 minutter. Bag 8 pandekager (ca. 20 cm i diameter). Læg pandekagerne ud enkelvis på et stykke bagepapir, så de ikke klister sammen.
Når pandekagerne er kolde, lægges de sammen med cremen. Bare et tyndt lag, så der er til et flot lag på siderne og på toppen.
Pynt med hindbær og chokolade.
Opskriften indeholder affiliatelinks. Læs mere her – Reklamepolitik
En virkelig flot kage, der faktisk er meget nem at bage.
Velbekomme
Du får den også lige helt tæt på 🙂
Vil den kunne fryses, og tages op som om der var en islagkage, og pynte den med friske hindbær?
Det kan jeg desværre ikke forestille mig bliver godt. Du kan måske bage pandekagerne og fryse dem, men har ikke prøvet det 🙂
Har lige ser denne lækre opskrift, men jeg kan ikke tåle hasselnødder – ved du om der er et alternativ til det ?
Der må du prøve dig frem. Jeg har kun lavet det på denne måde 🙂 Beklager jeg ikke kan hjælpe